Les eaux de distribution doivent répondre aux exigences de propreté et de salubrité traduites par deux types de paramètres : les "valeurs paramétriques microbiologiques et chimiques", qui doivent impérativement être respectées et les "paramètres indicateurs", établis à des fins de contrôle. Ces normes doivent être conformes au point de puisage normalement utilisé par le consommateur à des fins alimentaires généralement le robinet d'eau froide de la cuisine.
Les normes établies découlent des recommandations de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS). L'Union européenne a retranscrit ces recommandations dans la Directive sur la qualité des eaux destinées à la consommation humaine (Directive 98/83/CE). Chaque Etat membre implémente alors cette Directive dans son droit national. En Belgique, puisque ce sont les Régions qui sont responsables de la politique de l'eau, chacune applique donc, avec ses particularités, cette législation.
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